TARTA DE FRESA PARA "SAN VALENTIN"

 

Sobre el día de San Valentin hay opiniones de todo tipo: que si cualquier día es San Valentin, que lo inventaron los centros comerciales, que si es un día consumista, etc. A mi me da igual, me encanta disfrutar de todas las fiestas que puedo, haste celebro las del pueblo de al lado!!!! Y sobretodo, disfruto de este día con el Amor, como si fuéramos tortolitos. Y esta es la tarta que le hice este año.

 

            

 

INGREDIENTES:

• 200 gr. de galletas digestive.
• 75 gr. de mantequilla
• 200 ml de nata
• 200 gr de Crème Frîche President especial postres
• 250 gr. de queso de untar.
• 100 gr. de azúcar.
• 1 sobre y medio de gelatina de fresa.

PREPARACIÓN:

1. Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla en pomada. Con la mezcla forramos el molde de corazón y lo introducimos en la nevera.
2. En un cazo, calentamos un vaso de agua. Cuando esté templada, retiramos del fuego y disolvemos un sobre de gelatina evitando que queden grumos. Dejamos que temple.
3. En un bol, ponemos la nata, la crème fraîche, el azúcar, el queso y la gelatina templada. Batimos todo con el minipimer y lo vertemos en el molde de base de galletas. Metemos en el frigorífico y dejamos que cuaje durante horas.
4. Pasado el tiempo (mínimo 3 horas), hacemos la capa de gelatina. Para ello, debemos calentar 100 ml de agua y cuando esté calentita echamos el medio sobre de gelatina que habíamos reservado. Movemos bien, evitando grumos.
5. Vertemos la gelatina sobre la tarta, puse una cuchara al revés y dejé caer la gelatina sobre ella para evitar que rompiera la mezcla cuajada. La reservamos en el frigo hasta el momento de servir.

A disfrutar,