EL TETE NOS HACE UN MOJITO

Este domingo mi hermano Carlos inaguró oficialmente su casa y después de una comida de nota 10, nos sirvió este mojito. Según él: "Para tener una buena digestión". INGREDIENTES PARA 1 MOJITO 2 cucharadas llenas de azúcar. 1/2 limón Menta Habana 3 Hielo Agua de Selz (Simón) Angostura PREPARACIÓN En un vaso ancho ponemos las 2 cucharadas de azúcar. A continuación, exprimimos medio limón sobre el azúcar. Si vemos que el azúcar no está lo bastante empapado, exprimimos otro medio limón más. Y removemos bien para que estos dos ingredientes se mezclen. Ahora echamos la menta, debe tener tallo ya que es lo que más sabor le da. Machacamos todo con...

Read more »

ENSALADILLA

Y ahora, más de cerca INGREDIENTES Ensaladilla Atún Olivas negras Mayonesa Patatas Pringles PREPARACIÓN Ponemos a hervir la ensaladilla. Dejamos enfriar. Añadimos el atún desmigajado. Ponemos 3 ó 4 cucharadas de mayonesa para que se mezcle todo bien. Le damos forma y al frigorífico. Una vez fría, decoramos con las aceitunas negras partidas por la mitad. Por último, ponemos las patatas pringles en el plato. A disfrut...

Read more »

FILLOAS

Este es un plato que en mi casa se hace de una manera muy particular: las filloas nos gustan muy finas y con azúcar por encima. Las enrollamos y las tomamos con un vaso de leche. No es lo normal pero es una tradición de casa. Hoy en día, se toman más gorditas y tanto rellenas de dulce como de salado. Yo os dejo la receta de la mama.   INGREDIENTES 3 huevos 3 cucharadas de azúcar 6 cucharadas de harina 2 vasos de leche entera  PREPARACIÓN Ponemos todos los ingredientes dentro de un bol. Batimos bien para que todo se mezcle y se diluya la harina bien. Debemos evitar que queden grumillos.  A parte, en un plato plano ponemos un poco...

Read more »

EMPANADA DE ATÚN

Y ahora el corte INGREDIENTES: 2 láminas de hojaldre 3 latas de atún pequeñas 3 cebollas medianas 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 bote mediano de tomate triturado Sal, aceite y pimienta PREPARACIÓN: Los ingredientes para hacer el pisto depende mucho del gusto de los comensales. Yo puse bastante cebolla porque me encanta. Así que cada uno añada lo que más le guste. Se pican las cebollas y los pimientos. Primero ponemos la cebolla a freír con una pizca de sal y aceite. Cuando comience a ponerse transparente, añadimos los pimientos troceados. Cuando veamos que todo comienza a pocharse, añadimos el tomate, bajamos el fuego y dejamos que...

Read more »

SPAGHETTIS A LO "COLOMBO"

Esta es la receta de los spaghettis que hacen en casa de "El Amor". Su padre nos los hace más contundentes y su madre más light. Yo he decidido hacer una receta intermedia. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: De 300 a 400 gr. de spaghettis (depende de lo comilones que sean los comensales) 3 huevos mantequilla 1 paquete de bacon cortado a trocitos Orégano molido PREPARACIÓN: Ponemos a hervir la pasta. Batimos los huevos y los echamos a la sartén y comenzamos a revolver. Retiramos del fuego y reservamos. A continuación pasamos el bacon por la sartén y dejamos en papel absorvente para que chupe el aceite. Escurrimos los spaghettis y les echamos un poco...

Read more »