TARTA DE QUESO Y TOMATES CHERRY

Cuánto tiempo sin publicar!!!! He estado muy desconectada últimamente. Han habido cambios en mi vida y hasta que no me he acostumbrado a ella, no he querido volver al blog. Casa nueva, trabajo nuevo, ciudad nueva... bueno, os podéis hacer una idea. Estoy muy feliz aquí y eso es lo importante. Espero ponerme al día en breve.

Cuando vi esta tarta en uno de mis blogs de cabecera ANA EN LA COCINA sabía que no podría resistirme a hacerla. Aproveché que venían a casa unos amigos y como aperitivo la puse. Es ideal también para cenas. A la receta:

INGREDIENTES:

• Una lámina de pasta brisa.
• Tomates cherry.
• Un paquete de queso de fundir: en mi caso puse un variado de queso de gratinar. Ummm
• Una bola de queso Mozzarella.
• Dos cucharadas de mostaza.
• Orégano y pimienta.

PREPARACIÓN:

1. Engrasamos un molde de tarta y colocamos la masa brisa. Recortamos los bordes y pinchamos la base con un tenedor. Metemos al horno a 180º durante 10 minutos.
2. Lista la masa, untamos la mostaza por toda la base. Encima colocamos la mozzallera cortada en rodajas.
3. Repartimos todo el queso rallado y colocamos los tomates cherry cortados por la mitad.
4. Por último, espolvoreamos con orégano y pimienta. Volvemos a introducir en el horno a 180º durante media hora.

Encantada de estar otra vez por aquí,

A disfrutar,

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TARTA DE HOJALDRE Y FRESONES

Uf!!! ¡¡¡¡Cuánto tiempo!!!! Que si Fernando Alonso viene a Montmeló y ya no se cocina, hay que animar, que si hay que pintar las habitaciones.... siempre salen cosillas que me apartan de mi blog. Con lo que me divierte esto!!!! Hoy comienza la Fórmula 1, esperemos que Alonso suba al pódium muchas y muchas carreras. En casa, todos nerviosos.

Hice esta tarta pero tengo que reconocer que hay que mejorarla, así que no descarto en volver a hacerla y enseñar los cambios. La idea es buena.

INGREDIENTES:

• Una lámina de hojaldre.
• Crema Pastelera
• Fresones
• 2 cucharadas de mermelada de fresas

 PREPARACIÓN:

1. Lavamos los fresones, los secamos y los cortamos por la mitad. En casa, nos los íbamos comiendo mientras cocinábamos. Esto provocó que al final tuviéramos que cortarlos en láminas.
2. Forramos el molde con el hojaldre, pinchamos el fondo con el tenedor y cubrimos con garbanzos. Horneamos a 180º durante 20 minutos.
3. Preparamos la crema pastelera.
4. Una vez el hojaldre esté hecho, rellenamos la base con la crema pastelera. Decoramos con los fresones disponiéndolos formando círculos, empezaremos por los bordes. Damos brillo pincelando los fresones con la mermelada.

 A disfrutar,

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CARACOLAS

 

Continuo monstrando cosillas para un pica-pica. Esta receta de caracolas la vi una mañana por la tele mientras tomaba el café con leche. Al verla tan fácil me dije, Raquel, esta receta es para ti. Lo más importante para que sea tan fácil es comprar el hojaldre redondo, de esta forma los triángulos se hacen en un periquete. Esta entrada la voy a organizar al revés, primero os pongo la preparación y después los ingrediente. Allí voy,

 

PREPARACIÓN:

1. Cogemos la masa de hojaldre y comenzamos a cortarla como si fuera una pizza.
2. Cogemos los triángulos, los rellenamos y enrollamos.
3. Pintamos con huevo batido y al horno durante 15 minutos a 150º.

CARACOLA DE SOBRASADA CON QUESO

 

 

INGREDIENTES:

• Sobrasada
• Queso de fundir

CARACOLAS DE SALMÓN AHUMADO Y QUESO DE UNTAR

 

 

 

INGREDIENTES:

• Salmón ahumado
• Queso de untar, del sabor que más nos gusta, a las finas hiervas, de cabra, curado...

A disfrutar,

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ESPIRALES DE JAMÓN Y QUESO

 

Nuevo año, nuevo aspecto del blog!!!! Comienzo tarde las entradas pero es que he estado con la agenda llena de ocupaciones. Y para colmo, me tienen que cambiar todas las baldosas del baño!!! Que dicen los entendidos, que están bufadas. La de polvo que me van a hacer!!!! Ya estoy sufriendo. Todo blanco y venga a limpiar, limpiar y limpiar.

Bueno, para este 2010 pido muchas energías para hacer frente a todo lo que venga, sobretodo en la cocina que tengo que seguir aprendiendo más y más. Espero que vayáis notando mis avances.

 

¿Quién dijo que la independencia era fácil?

 

Comenzamos con la receta de la foto. Sí, Sí, Sí, Ya sé que no soy para nada original!!!! En cuántos blogs aparecen las espirales de jamón y queso????? Pero es que el mío no las tenía. ¿¿¿Cuándo las hice??? Decidimos hacer una comida de Navidad de empresa entre las chicas (es que no  hay hombres, eh!!!) y pensamos que cada una debía traer algo. Así que, de entre las cosas que debía llevar yo,  las espirales no debían faltar. Os pongo la receta porque es mi obligación pero....tranquilos, sé perfectamente que es archiconocida.

 

 

 

INGREDIENTES:

• 1 lámnia de hojaldre
• Lonchas de jamón dulce
• Lonchas de queso, el que más nos guste.
• 1 huevo para dar color.

PREPARACIÓN:

1. Extendemos el hojaldre, dejando debajo la hoja de papel sulfurado que acompaña a la masa. Para estos casos, yo prefiero un hojaldre cuadrado, es más fácil de enroscar luego. El del Lidl está genial para este plato.
2. Colocamos encima las lonchas de jamón dulce y encima el queso.
3. Procedemos a enroscar, haciendo que quede en forma de rodillo. Ahora es el momento de envolverlo con el papel sulfurado y dejarlo durante 30 minutos en la nevera. De esta forma, adquiere esa forma y no se deformará cuando lo cortemos.
4. Pasado el tiempo, sacamos de la nevera, y cortamos en discos de 1 cm más o menos cada uno. 
5. Colocamos sobre la bandeja del horno y pintamos con el huevo batido. Dejamos dentro durante 15-20 minutos a 150º, que se vaya haciendo poco a poco. Debe quedar de un color doradito.

A disfrutar,

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TRENZA DE JAMÓN, BACON Y 4 QUESOS

 

Cansada de pizza decidimos cambiar. Cogemos una lámina de hojaldre y...uf!!! Me encantó el resultado.

 

INGREDIENTES

• 1 lámina de hojaldre.
• Bacon a trocitos.
• 2 lonchas de jamón cocido.
• Una bolsa de queso rallado de 4 quesos.

PREPARACIÓN

1. Pasamos el bacon por la sartén.
2. Estiramos la masa de hojaldre y haccemos la plantilla de la trenza, dejando en medio espacio para los ingredientes. Y comenzamos a rellenar: primero el jamón cocido, cubrimos con queso rallado, encima, ponemos el bacon y finalizamos con más queso rallado. Cerramos la trenza.
3. Introducimos en el horno a 150º durante 15-20 minutos para que el queso se derrita completamente.

A disfrutar,

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PALMERAS DE CHOCOLATE

Entré en el blog de MENORCANA y mirar lo que encontré. Genial!!!!! Copié la receta y le introduje alguna pequeña modificación. Quedan muy bonitas. Muy bien por la originalidad!!!!

INGREDIENTES:

• 1 lámina de hojaldre
• azúcar
• 75 gr. de chocolate fondant
• 10 gr. de mantequilla
• cacao en polvo

PREPARACIÓN:

1. Cortar en 2 partes el hojaldre, de esta forma las palmeras salen más pequeñitas y no llenan tanto.
2. Extender el papel de horno sobre una superficie, echar azúcar, colocar el hojaldre encima y pasar un rodillo; no para estirar el hojaldre sino para que el azúcar se pegue a la masa.
3. Fundir el chocolate y la mantequilla. Extenderlo sobre el hojaldre.
4. Espolvorear el cacao y el azúcar por encima.
5. Enrollar el hojaldre por cada lado para que se encuentren justo en el centro de la lámina.
6. Cubrirlo con el papel de horno y meterlo en la nevera 30 minutos.
7. Pasado el tiempo, lo sacamos y antes de nada precalentamos el horno.
8. Cortar el hojaldre en rodajas de 1 cm, poner sobre el papel de horno e introducirlo durante 10 minutos a 180º.
   

A disfrutar,

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COCA DE MI CASA!!!

A mi madre le encanta este postre, le hemos llamado la coca de mi casa y es demasiado sencilla de hacer, lo que sucede es que me hace ilusión publicarla porque es la preferida de mi madre.

INGREDIENTES

• Crema pastelera
• 2 placas de hojaldre
• azúcar
• Un huevo
• Piñones

PREPARACIÓN

1. Preparamos la crema pastelera. Receta aquí.
2. Extendemos una placa de hojaldre. Espolvoreamos con azúcar y pasamos un rodillo para que se quede en el hojaldre.
3. Ponemos la crema pastelera encima y volvemos a espolvorear con azúcar.
4. Cubrimos con la otra placa de hojaldre y cerramos los bordes.
5. Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar y piñones (se me olvidó ponérselos).
6. Introducimos en el horno a temperatura 180º durante 20 minutos.

Y como me sobraba hojaldre y crema pastelera, decidí probar a hacer unos croissants de crema para el almuerzo de la mama. Os dejo la foto, en breve el amor y yo haremos un nuevo concurso y hemos decidido de hacer croissants!!!

A disfrutar,

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TRENZA DE CHOCOLATE

Sábado por la tarde, antes de salir mi amor me propone hacer un concurso: quién hace mejor la trenza de chocolate, receta famosa en MUNDORECETAS y que muchos blogs la recogen. Las hacemos y dejamos enfriar hasta la noche. Mis cuñados (la bella y la bestia) serían los jurados. Veredicto: gané en la apariencia pero el amor ganó en el sabor, que es lo importante. Él puso avellanas picadas como hizo CHE QUE BO (mirar que chula le quedó), y yo, como soy una apasionada del chocolate no las puse y, la verdad es que le dan un sabor increíble. Así que os aconsejo que las pongáis. Os dejo la receta:

INGREDIENTES:

• 1 lámina de hojaldre
• Chocolate Nestlé postre
• 4 Avellanas picadas
• 1 huevo para pintar el hojaldre
• Azúcar glas
   

PREPARACIÓN:

1. Extendemos la lámina de hojaldre. Dejamos el centro libre y hacemos tiras que vayan desde el centro hasta los extremos. En mi caso, he hecho 5 tiras por cada lado pero eso va a gusto.
2. En el centro ponemos los trozos de la tableta del chocolate, sin fundir ya que después con el calor del horno se deshaceran.
3. Picar las avellanas y repartir por el centro.
4. Comenzar a cerrar la trenza alternando una tira de un lado con otra del otro lado. Como las trenzas de cuando éramos peques.
5. La pintamos con un huevo batido e introducimos en el horno a 180º durante 15-20 minutos.
6. Decoramos con azúcar glas o con virutas de chocolate.

 

A disfrutar,

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CANUTILLOS

Ummmmm!!!!! Vi la receta en el foro de cocina de MR y pensé que no podía dejarla escapar. Me han encantado, están muy buenos. Qué paciencia tuvo mi suegra conmigo cuando los hicimos. Pero cuánto nos reímos.

INGREDIENTES PARA 20 CANUTILLOS:

• 2 paquetes de masa de hojaldre.
• Crema pastelera.
• Crema de trufa.
• 1 huevo
• Azúcar glas para decorar

PREPARACIÓN:

1. Crema pastelera: os dejo el enlace para que podáis ver la receta y elaboréis la crema. Pensaba que era muy complicada y no fue así, me llevé una gran sorpresa: Crema pastelera
2. Crema de trufa: al igual que antes, os dejo el enlace: Crema de trufa
3. Para elaborar los canutillos, estiramos la hoja de hojaldre y cortamos tiras largas de 2 cm más o menos.
4. Comenzamos a enrollar con el hojaldre los canutillos metálicos. Lo hacemos desde abajo y vigilando no dejar ningún agujero en la punta. De esta forma evitaremos que cuando esté relleno, el contenido caiga por la punta.
5. Batimos el huevo y pintamos los canutillos.
6. Cada horno es un mundo. Yo lo he hecho de la siguiente forma: horneamos a 150º durante 10 min con el horno en posición "abajo". Pasados estos 10 min, ponemos la posición del horno en "arriba y abajo" y dejamos hornear 2 min más, hasta que veamos que adquiere el color deseado.
7. Sacamos del horno y los dejamos enfriar, sin tocar tocarlos ya que así se desmoldan fácilmente, sin hacer fuerza.
8. Una vez fríos, rellenamos con una manga pastelera, la mitad con crema pastelera y la mitad con crema de trufa.
9. Para que se vean más bonitos, espolvoreamos con azúcar glas.

Y ahora un grupo de ellos:

A disfrutar,

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