TRENZA DE JAMÓN, BACON Y 4 QUESOS

 Cansada de pizza decidimos cambiar. Cogemos una lámina de hojaldre y...uf!!! Me encantó el resultado.  INGREDIENTES 1 lámina de hojaldre. Bacon a trocitos. 2 lonchas de jamón cocido. Una bolsa de queso rallado de 4 quesos. PREPARACIÓN Pasamos el bacon por la sartén. Estiramos la masa de hojaldre y haccemos la plantilla de la trenza, dejando en medio espacio para los ingredientes. Y comenzamos a rellenar: primero el jamón cocido, cubrimos con queso rallado, encima, ponemos el bacon y finalizamos con más queso rallado. Cerramos la trenza. Introducimos en el horno a 150º durante 15-20 minutos para que el queso se derrita completamente. A...

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GALETS

  Comienzo con las comidas típicas de Navidad, tengo que ponerme al día y aprender todas las recetas que degusto en las casas donde como durante estos días familiares. Hoy he aprendido a hacer Galets, que son una tradición por las tierras catalanas. Cuando hace frío, lo mejor, un plato de caldo calentito con su acompañamiento. Es necesario indicar que los galets los podemos preparar ahora y que una vez fríos ponerlos en una bolsita del congelador; listos para el día de Navidad. Bueno, vamos a lo importante:   INGREDIENTES Galets Grandes Caldo preparado Carne picada: 30% de cerdo y 70% de ternera. Pan rallado Pimienta negra Sal Un...

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Galletas con perlitas de chocolate

Hece tiempo que en Cobalto decidimos que las galletas con perlitas de chocolate de Vanesa debían de estar recogidas en nuestro recetario como "pendientes de cocinar" pero allí se quedó. En Mundorecetas, una forera las hizo y gracias a ello recordé mi pendiente. En casa se comieron todas, aunque comparto con la forera que quedan dulzones. Pero ya sabemos que a nadie le amarga un dulce!!!! INGREDIENTES 150 gr. de azúcar moreno 150 gr. de azúcar blanca 125 gr. de mantequilla 2 huevos 1 cucharada de vainillina 340 gr. de harina (en mi caso utilicé más) 1 cucharadita de bicarbonato 6 nueces (opcional pero yo se las...

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MINI FOCACCIA DE OLIVAS

INGREDIENTES PARA 2 MINI FOCCACIAS 4 cucharadas de aceite, y un poco más para untar un molde. 250 gr. de harina de fuerza. 1/2 cucharadita de sal. 1 sobre de levadura de panadería. 250 ml de agua tibia. Aceitunas verdes sin hueso. 1 cucharadita de sal de mar. 1 cucharadita de tomillo fresco. PREPARACIÓN Introducir en un bol la harina tamizada con la sal. Incorporamos el sobre de levadura y mezclamos. A continuación, echamos 2 cucharadas de aceite y el agua y mezclamos bien. Ponemos la masa sobre una superfiecie enharinada y la trabajmos durante 10 minutos. Untamos un molde con aceite y depositamos dentro la masa. Dejamos reposar 1 hora y media. Pasado...

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PANELLETS

 Llega la "CASTANYADA", una celebración grandes en Catalunya. Me encanta ver como los pueblos llenan todas sus plazas con una caseta donde podemos comprar un cucurucho lleno de castañas recién asadas. Lo normal es comerlas con bufanda y guantes, pero con este calor, imposible. Y lo tradicional en la noche del 31 es reunirnos todos para comer panellets, castañas asadas y boniatos asados. Todo regado con moscatel o Ratafia. Después de tantas calorías, es de agradecer que se celebre Haloween en todas las salas de baile para que vayamos a mover el esqueleto y a gastar calorías.   INGREDIENTES PARA HACER EL MAZAPÁN: 1...

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