GNOQUIS AL QUESO

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 1 Kg. de gnoquis
• 100 gr. de queso gruyere rallado
• 100 gr. de queso crescenza, también le puedes poner cualquier otro queso cremoso o un tipo de queso rallado que os guste en casa.
• 8 lonchas de queso de fundir.
• Mantequilla y sal

PREPARACIÓN

1. Se vierten los gnoquis en una olla con abundante agua hirviendo. A medida que salen a flote se retiran y se escurren inmediatamente.
2. Se unta con mantequilla una bandeja de hornear y se colocan dentro la mitad de los gnoquis. Se cubren con una parte del gruyere y se distribuye la mitad del queso de lonchas. Se pone encima el queso crescenze o el que más nos guste. Considero que el gruyere no debe faltar porque le da un sabor intenso a queso que es lo que se busca con la receta.
3. Se coloca la otra mitad de los gnoquis formando una segunda capa. Y volvemos a repetir el proceso. Encima se coloca el queso gruyere, después ponemos la segunda capa de lonchas y por encima el resto del creszence.
4. Se ponen unos trocitos de mantequilla por encima y se introduce al horno a 220º durante 15 minutos.

 

A disfrutar,

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FLAN DE HUEVO

Postre típico típico pero que cuando lo preparas, no hay quien se resista.

INGREDIENTES:

• 8 huevos
• 1 litro de leche
• 250 gr. de azúcar
• Cascara de limón

PREPARACIÓN:

1. En una olla ponemos la leche, la cáscara de un limón y el azúcar. He puesto bastante cantidad de azúcar porque a nosotros nos gusta dulce. Si os apetece más sentir el sabor del huevo, simplemente poner menos azúcar.
2. Cuando comience a hervir, retiramos del fuego y cubrimos con la tapa la olla. Dejamos que se enfríe.
3. Mientras esperamos a que se enfríe la leche, untamos el molde con el caramelo. El caramelo lo podemos hacer o utilizar los ya hechos. A gustos, como suelo deciros.
4. En un bol ponemos los huevos y añadimos la leche colada. Con la ayuda de la batidora, mezclamos bien.
5. Introducimos la mezcla en la flanera.
6. Cogemos una fuente un poco alta, la llenamos de agua e introducimos dentro la flanera. Metemos al horno a temperatura 170º durante unos 50-60 minutos.
7. Una vez pasado el tiempo, sacamos del horno, dejamos enfriar e introducimos en la nevera hasta el momento de servir.

A disfrutar,

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PALMERAS DE CHOCOLATE

Entré en el blog de MENORCANA y mirar lo que encontré. Genial!!!!! Copié la receta y le introduje alguna pequeña modificación. Quedan muy bonitas. Muy bien por la originalidad!!!!

INGREDIENTES:

• 1 lámina de hojaldre
• azúcar
• 75 gr. de chocolate fondant
• 10 gr. de mantequilla
• cacao en polvo

PREPARACIÓN:

1. Cortar en 2 partes el hojaldre, de esta forma las palmeras salen más pequeñitas y no llenan tanto.
2. Extender el papel de horno sobre una superficie, echar azúcar, colocar el hojaldre encima y pasar un rodillo; no para estirar el hojaldre sino para que el azúcar se pegue a la masa.
3. Fundir el chocolate y la mantequilla. Extenderlo sobre el hojaldre.
4. Espolvorear el cacao y el azúcar por encima.
5. Enrollar el hojaldre por cada lado para que se encuentren justo en el centro de la lámina.
6. Cubrirlo con el papel de horno y meterlo en la nevera 30 minutos.
7. Pasado el tiempo, lo sacamos y antes de nada precalentamos el horno.
8. Cortar el hojaldre en rodajas de 1 cm, poner sobre el papel de horno e introducirlo durante 10 minutos a 180º.
   

A disfrutar,

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ESPAGUETTIS A LA CARBONARA

Este viernes, miramos por la nervera y... receta típica de pasta.

INGREDIENTES:

• 400 gr. de espaghettis.
• 400 ml. de nata para cocinar
• 2 yemas de huevo
• 2 paquetitos de bacon cortado.
• 50 gr. de queso rallado
• Sal y pimienta negra.

PREPARACIÓN:

1. Hervir los espaghettis tal como indica las instrucciones del paquete. Añadimos sal.
2. En una sartén, freír el bacon a fuego lento y sin aceite. Cuando veamos que está dorado, echamos la nata y sal.
3. A parte, en un bol ponemos las dos yemas batidas y con el queso rallado y mezclamos bien.
4. Cuando veamos que la nata comienza a espesar, la vertemos en un bol y mezclamos.
5. Una vez la pasta esté al dente, la escurrimos y la introducimos en el bol. Mezclamos bien y servimos.

A disfrutar,

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